DALKYS DE CHOCOLATE Y NATA

Esta semana vengo con una receta fácil, fácil, seguro que os suena, las copas Danone de toda la vida, esas de chocolate y nata. Pues son una bobería de hacer, salen bastantes vasitos pequeños con las cantidades que os indico y son estupendos para merendar o de postre.

 

DALKYS DE CHOCOLATE Y NATA

 

 

Ingredientes:

•  3 huevos
• 150 gr de Colacao ( los celiacos pueden usar Nesquick para celiacos)
• 700 gr de leche
• 30 gr de maicena (se puede usar harina de trigo)
• 50 gr de azúcar
• una pizca de sal

Para la decoración podemos utilizar nata casera montándola nosotros mismos o nata de spray y chocolate negro rallado. (siempre es mejor la nata casera...)

 

Elaboración:

•  En un caldero ponemos 500 gr de leche, el colacao, los huevos, el azúcar, la maicena y el pizco de sal. Calentamos a fuego medio alto durante unos 6 minutos removiendo constantemente para que no se nos pegue.
• Una vez transcurrido este tiempo agregamos los 200 gr de leche restante y seguimos removiendo unos dos minutos más.
• La crema habrá espesado, la servimos en los vasitos que hayamos elegido y la metemos en la nevera mínimo 4 horitas. Tener en cuenta dejar el espacio en el vasito para sevir la nata una vez estén fríos.

¿A que es una receta super fácil? de hecho es la más fácil que os he puesto en el blog.

Espero que la disfrutéis como lo hago yo.

La semana que viene toca algo más elaborado

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MOUSSE DE LIMON

Esta entrada va a ser sencilla y cortita al igual que la receta, fácil, ligera y fresquita.
Aprovecho un huequito para escribir ya que últimamente no salgo de la cocina. Vamos al lío...

Ingredientes:

. 300 gr de leche condensada

. 4 limones

. 4 claras de huevo

. 6 hojas de gelatina

.4 cucharadas de azúcar

.1vaso de agua

Elaboración:

. Cortamos en Juliana (tiras finitas) y las ponemos a hervir en un calderito con el vaso de agua y las 4 cucharadas de azúcar durante 8 minutos

. Exprimimos los limones y reservamos el zumo

. En otro caldero diluimos a fuego bajo las laminas de gelatina con un pico de agua y reservamos

. Batimos con varillas la leche condensada el zumo de limon y la gelatina diluida

. Montamos las claras a punto de nieve y las agregamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes

. Dividimos el mousse en los vasitos o recipientes elegidos para la presentación

. Metemos en el refrigerador mínimo una hora y media y decoramos con la Juliana de limón

Listo, ingredientes de andar por casa. Es un postre muy socorrido que se prepara rápidamente y no necesita muchas horas de frío.

Hasta la semana que viene. 

TARTA MUERTE POR CHOCOLATE

Después de unas pequeñas vacaciones, el Fashión & Craft y ponerme al día con los pedidos ya estoy de vuelta por aquí con una nueva receta.
Una tarta de chocolate, mi amado chocolate, es una receta con algunas variaciones del libro de Hummingbird, una afamada pastelería londinense.

Esta receta la hice para el cumpleaños de mi novio, no tenía intención de publicarla en el blog, pero tuvo tanto éxito que quería compartirla con vosotros.
Al no tener pensamiento de publicar la receta no hice muchas fotos de la tarta, ni del paso a paso ni del corte ni de nada... vamos que las fotos que vais a ver dejan bastante que desear pero os aseguro que la receta no os dejara indiferentes. Es una tarta de chocolate que bien puede ser una variación de las muchas recetas publicadas de "muerte por chocolate" así que ese es el nombre que le daré

TARTA MUERTE POR CHOCOLATE

Ingredientes para el bizcocho:

• Necesitaremos 3 moldes de 20 cm (podemos utilizar los moldes de papel de aluminio que venden en cualquier supermercado)
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 4 huevos L
• 260gr de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 45 gr de cacao puro en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de bicaronato
• 1 pizca de sal
• 170 gr de harina de trigo
• 160 ml de leche entera

Ingredientes para el relleno:

• 500 gr de azúcar
• 1 cucharadita de sirope de maíz, opcional (se consigue en la tienda americana o en la sección de productos americanos en el supermercado de El Corte Inglés)
• 125 gr de cacao puro en polvo
• 200 gr de maicena
• 85 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 600 ml de agua

Ingredientes para la cobertura:

• 350 ml de nata
• 450 de chocolate negro de cobertura

Elaboración del bizcocho:

• Precalentar el horno a 170º
• Ponemos la mantequilla y el azúcar en la amasadora o en un bol con batidora de varillas, batimos hasta que esté integrado y esponjoso, unos 3 minutos a velocidad media alta.
• Añadimos los huevos de uno en uno sin parar de batir hasta que se vayan integrando.
• Bajamos la masa de los bordes, con la velocidad media añadimos la vainilla, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato, y la sal.
• Cuando este integrada la mezcla anterior añadiremos la mitad de la harina, toda la leche y la otra mitad de la harina.
• Batimos hasta que este todo integrado, máximo un minuto.
• Vertemos la mezcla dividida en partes iguales en los tres moldes previamente engrasados y recubiertos de harina.
• Metemos en el horno a 170º unos 30-35 minutos.
• Dejamos enfriar ligeramente dentro de los moldes y después los desmoldaremos sobre una rejilla dejándolos enfriar completamente.

Elaboración del relleno:

• Pondremos el azúcar, el sirope, el cacao y el agua en un caldero y lo llevamos a ebullición a fuego medio. Batiremos de vez en cuando.
• Mezclamos a parte la maicena con 160 ml de agua, batiendo con energía para que no queden grumos.
• Agregamos la maicena mezclada con el agua poco a poco con la mezcla del caldero sin parar de batir durante unos minutos hasta que se espese.
• Retiramos la mezcla del fuego y la mezclamos con la mantequilla y el extracto de vainilla.
• Cubrimos la mezcla con film transparente y la dejamos enfriar hasta que esté firme. ( un par de horas) sin meterla en la nevera.

Elaboración del ganaché de chocolate para la cobertura.

• Hervimos la nata en un caldero, cuando esté lista la retiramos del fuego y la mezclamos con el chocolate troceado hasta que forme una crema.
• Dejamos enfriar hasta que tenga una textura consistente, como la nutella. (un par de horas)

Montaje de la tarta:

• Colocamos sobre el plato en el que vayamos a presentar la tarta un poco de crema de relleno en el medio y sobre esta el primer bizcocho (así evitaremos que se resbale el bizcocho en el plato)
• cubrimos este primer bizcocho con relleno, ponemos el siguiente bizcocho y repetimos la operación.
• Ponemos el ultimo bizcocho y sobre el pondremos bastante cobertura de ganaché de chocolate, si tenemos plato giratorio pondremos sobre el nuestra tarta y procederemos a recubrirla entera intentando que sea de manera homogénea bajando poco a poco hacia los laterales el ganaché de chocolate que hemos puesto sobre el último bizcocho.
• La decoración en mi caso la hice con crema de vainilla colorada en azúl y confeti de colores.

Pues listo, es una receta sencilla y chocolatera al máximo. Cualquier duda que tengáis ya sabéis...

Hasta la semana que viene.

FASHION & CRAFT

Como mas vale tarde que nunca aquí estoy con una pequeña entrada sobre el Fashion & Craft.

El evento se celebró en la terraza Las Salinas en el Puertillo,el 24 de agosto,  un lugar a mi parecer perfecto, relativamente amplio para los puestos, agradable y a la orilla del mar. La verdad es que el día en cuestión hizo bastante calor, algunos compañeros, por su situación en la terraza,  sufrieron las inclemencias del tiempo con lo que yo calculo fueron mas de 35º, aún así corría el aire y se podía soportar.

Los puestos, en general, estaban bien distribuidos, había gran variedad de oferta, artesanos y diseñadores variopintos, bisutería, moda de baño, moda infantil, tocados y como no repostería ... una infinidad de obras de arte en diferentes temáticas.

Nosotros estábamos muy bien situados debajo de un toldo por lo que la mercancía expuesta no sufrió demasiado el calor.

 

 

 

Galletas de vainilla decoradas con glasa

 

Mini cup cake de limón y amapola rellenos de lemon curd con merengue gratinado.

 

Cake pops de brownie

Guiño de Carmen Isabel Medina Gil

 

Cake pop decorados

 

Ahora algunas fotos de alguno de los asistentes, no pude sacarlos a todos, esta es una pequeña muestra del gran talento asistente.

 

 

 Gran talento y preciosos diseños de Judith Martín

 

 

La Garipolinda, un placer haberla conocido, un gran trabajo artesanal donde los haya

 

 

Me enamoré del trabajo de La Mami de Martina.

 

 

Hipertrófico, moda de baño atrevida e innovadora. Jose un encanto.

 

Abotonados, un trabajo minucioso y original.

 

Lodedebo, unos tocados de sueño un trabajo con mucho gusto.

 

 

Dara Marrero, trabajo colorido y esmerado, ella una bella persona

 

 

Alegría by Becky, blogger y diseñadora, su trabajo habla por si solo.

 

 

Atacadas, diseños elegantes y favorecedores.

 

 

 

Mio Creaciones, originales diseños

 

 

La Lola, talento innato heredado de su abuela, prendas pintadas a mano, bisutería...

 

De Chacho Chacha no tengo fotos pero estuvo presentes con un maravilloso stand y participó en los pases de modelos que se realizaron en el evento.

 

Bueno, pues aquí termina este breve paseo por el Fashión & Craft.

Agradecer a la organización y en especial a Marta Betancor Antúnez por contar con nosotros y darnos la oportunidad de formar parte de esta 2º edición del Fashion & Craft.

 

Como siempre también gracias a los que me apoyaron, a mi hermana Marta, mi madre y mi hermana Carmen, sin ellas no hubiera sido posible mi asistencia.

Gracias a Esther y Patricia Alzola por ayudarme a pasar el día.