TARTA DE QUESO Y OREO CON CREMA DE NATA Y OREO

Ya estamos en agosto y hace un calor insoportable, cada vez que enciendo el horno me parece que voy a terminar hecha un charquito, pero aún así no puedo parar, además de los encargos y el blog es que tengo una terrible adicción a la repostería.. que le vamos a hacer. 

La semana que viene me vuelvo a coger unos días, esta vez me llevo todos mis bártulos, mi kenwood, cortadores, fondant, moldes... trabajaré desde allí porque tengo que preparar el evento que os comente la semana pasada, el "Fashion & Craft", espero que no os lo perdais, allí estaré yo y muchos otros emprendedores del mundo de la moda, la bisutería y más.

Bueno, dicho esto, vamos con la receta de esta semana ... (del libro de Alma Obregón con las cantidades adaptadas a un molde más grande)

TARTA DE QUESO Y OREO CON CREMA DE NATA Y OREO

Ingredientes para la base:

(Para un molde de 25 a 30 cm)

• 200 gr de galletas oreo
• 60 gr de mantequilla
• 40 gr de azúcar

Ingredientes para la masa:

• 450 gr de queso philadelphia
• 250 gr de queso mascarpone
• 200 gr de azúcar
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 4 huevos
• 80 ml de nata de montar
• 15 galletas oreo machacadas

Elaboración de la base:

• Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla y el azúcar, aplanandolas en la base del molde.
• Meter en la nevera y dejar enfriar en lo que hacemos la masa.
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• Elaboración de la masa:
• Precalentamos el horno a 180º
• Batir con la batidora de varillas los dos quesos con el azúcar y la harina hasta que quede una pasta homogenea.
• Incorporar los huevos uno a uno y seguir batiendo hasta que estén integrados.
• Añadimos la nata y las oreo machacadas, batimos a velocidad baja hasta que estén integradas
• Rellenamos el molde
• Horneamos la tarta durante 15 minutos a 180º y a 120º durante unos 70 minutos más, el centro de la tarta estará un poco más húmedo que los bordes al pincharlo con un cuchillo.

• Dejamos enfriar a temperatura ambiente y la metemos en la nevera durante mínimo 6 horas.
• Decoramos con nata montada y oreo finamente desmenuzadas.

Espero que os guste esta receta, yo la llevé a una comida que tuve y a todo el mundo le encantó.

Las próximas dos semanas no subiré receta ya que como os he comentado me voy de vacaciones y además estaré ocupada preparando el evento "Fashion & Craft" así que hasta dentro de un par de semanas...