lunes, 7 de abril de 2014

TARTA DE DONUTS

Esta tarta la hice para el día del padre, quería hacer algo nuevo y me tropecé con esta receta.
Fue todo un éxito, eramos 6 personas y la tarta tenía unas 15 raciones, quedó un cuarto de tarta nada más y por supuesto desapareció en el desayuno.
No puedo decir que sea una tarta ligerita y esponjosa, no, no es nada de eso, es una tarta contundente, de las que te llenan a la segunda cucharada pero aún así no puedes parar de comértela e incluso repites aunque después no puedas ni levantarte de la silla. He mencionado que fue para cenar? pues si, fue para cenar así que después no podíamos ni dormir...
Espero que os guste y recomiendo que la hagáis para almorzar o merendar jejeje

TARTA DE DONUTS


Ingredientes para la base:

(Molde de 24 cm)
  • 2 sobaos
  • 3 donuts de azúcar

Ingredientes para la crema:

  • 5 donuts de azúcar
  • 500 ml de nata para montar
  • 300 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 250 gr de queso tipo philadelphia
  • 2 sobres de cuajada

Ingredientes para el crumble (Migas de cobertura):

  • 50 gr de galletas digestive
  • 30 gr de azúcar moreno
  • 30 gr de harina de almendra (opcional)
  • 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 donut

Elaboración de la base:

  • Moler los donuts con los sobaos y extenderlo en la base, no necesita mantequilla ni nada para ligarlos.

Elaboración de la crema:

  • Reservamos medio vaso de leche.
  • Trituramos los donuts y los ponemos en un caldero junto con el queso, la leche, el azúcar y la nata. Lo calentamos hasta que empiece a hervir y lo apartamos del fuego.
  • Diluimos la cuajada con el medio vaso de leche que tenemos reservado y lo añadimos al caldero.
  • Volvemos a poner el caldero al fuego hasta que haga el amago de hervir, lo retiramos del fuego y lo batimos para eliminar los grumos y que quede una crema homogénea.
  • Vertemos la crema sobre la base y metemos en la nevera como mínimo 5 horas, mejor de un día para otro.

Elaboración del crumble:
  • Trituramos todos los ingredientes juntos ( en la picadora, thermomix ...) sin pasarnos para que no se nos quede hecho harina, se tienen que quedar como migas.
  • Vertemos sobre la tarta ya fría.





Listo!!! Una bomba calórica que te hará sentir culpable antes de que llegue al estomago pero que vale la pena probar aunque después haya que caminar una horita como mínimo :)